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冬野菜の王様・大根をたっぷり使ったヘルシーレシピです！ 大根を切って、下茹でして、くず粉（または片栗粉）をつけて、揚げるだけ。 大根おろしを添えて、出し汁をかけたら、カリッ＆モチ＆ホクホクのヘルシーな1品の出来上がりです。 材料（2～3人前） ...

日本が世界に誇る伝統食のひとつ「高野豆腐」を使った栄養抜群の簡単レシピ！ 高野豆腐は栄養の宝庫です。さまざまな健康効果が期待されるレジスタントタンパクをはじめ、不飽和脂肪酸、ビタミンE、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、食物繊維などを豊...

大根葉の定番レシピ「ふりかけ」！ 大根の葉っぱは栄養満点です。根に比べて、β-カロテンやビタミンK、ビタミンC、葉酸、カルシウムなどが豊富に含まれています。 細かく刻んで炒めるだけでじゅうぶんおいしいです。 材料 ・大根葉　1本分・油揚げ　1枚・...

大根をふんだんに使った家庭料理の1品。 はじめて作る人にはハードルが高く感じるかもしれませんが、作り方はとってもシンプル。大根をすりおろして、材料を混ぜて、こんがりと焼くだけの簡単レシピです。 片栗粉・小麦粉ではなく、くず粉や米粉を使っても...

自然食では定番！身近な保存食である車麩を使ったボリューム満点レシピです！ 車麩を水に戻して、調味液につけて、片栗粉をまぶして焼いて、煮る。まるでお肉のような食感に驚くでしょう。 1人1枚でけっこうなボリュームですので、作りすぎると大変です（...

冬野菜の主役！れんこんを使った超シンプルなレシピです。 れんこんを厚めに切って、オリーブオイルで焼くだけ。素材のおいしさを引き出して、食べ応え抜群のステーキに。 良いれんこんが手に入ったら、ぜひ作ってみてください！ 材料（2～3人前） ・れん...

するめが手に入ったら、ぜひ作ってみてほしい！ご飯がとってもすすむ松前漬けの作り方を紹介します。 松前漬けといえば、数の子入りを想像しますが、基本の材料はするめと昆布だけ。しかも、がごめ昆布があれば、カットする必要がないのでとっても簡単です...

ポン酢といえば柚子ですが、レモンでつくるポン酢もおすすめ！ さっぱりとした香りと味わいで、料理のおいしさを引き出します＆後味すっきり。 作り方はいたってシンプル。醤油、お酢、みりんにレモンの搾り汁を入れるだけ。 すぐにできますよ！ポン酢がな...

ハズレなしの定番料理！ 大根を輪切りにして、茹でて（蒸してもOK）、ごま油でこんがり焼いて、醤油とお酒とみりんを混ぜてジャッとかけます。 シンプルで本当においしい1品です。 新鮮な大根が手に入ったら、ぜひ作ってみてください！ 材料（2～3人前） ...

「プレスサラダ」とは浅漬けのことです。 野菜を細かく薄く切って、天然塩をかけて混ぜ合わせる。そして、重しをのせて1時間。 切干大根は乾燥したままでもOK。 ポリポリ食感がおいしいです！（歯が弱い人は水で戻してから使ってください） いい野菜だと、...